• Restaurant La Palagina

    Kwaliteit binnen traditie

    Restaurant

    Taste and tradition

    De sfeer: een carnaval van smaken in de rust van het platteland

    "De keuken is een liefdesverhaal. We moeten verliefd worden op de producten en vervolgens op de mensen die ze koken."
    Alain Ducasse

    Wij geloven dat gezelligheid belangrijk is en om het zo te maken hebben we een eenvoudige en delicate plek gecreëerd om onze gerechten te serveren. De maaltijd wordt gehouden in een citroenboomgaard en op het aangrenzende terras, waar het plezier van uw smaakpapillen wordt verrukt in een triomf van smaken die sterk verbonden zijn met de rurale traditie van ons land.

    Vanuit de glazen wanden ziet u overdag niets anders dan het groen van de olijfbomen en in de zaal, tussen de wijnvaten en de citroenbomen, omhult de atmosfeer de gasten in een omhelzing van kalmte en rust. 's Avonds krijgt de sfeer een tedere en romantische smaak.

    Gusto e tradizione - Pt.2

    Het menu

    Onze chef-koks zorgen voor uw eetlust: ze kiezen zorgvuldig de kwaliteit van de ingrediënten om uw smaakpapillen optimaal te laten genieten.De keuken heeft een karakter dat sterk verbonden is met de culinaire traditie van het gebied waarin we ons bevinden, de Chianti, en de bereiding van de gerechten volgt de oude recepten, die nog steeds te vinden zijn in de huizen van de lokale bevolking, maar zonder hun oorsprong te verdraaien.Dit is precies wat onze chef-koks heeft geïnspireerd: de gerechten worden met zorg en aandacht en met het grootste respect voor de grondstoffen bereid.

    Op het menu staan de belangrijkste en meest essentiële producten van de Toscaanse traditie: wild, 'Cinta Senese'-varkensvlees, biefstuk, truffel, everzwijn, verse pasta en traditionele desserts.

    De wijnkelder van het restaurant is de echte toegevoegde waarde: de wijnkaart biedt een selectie van meer dan 100 referenties van unieke en waardevolle producten, die de gast meevoeren naar een wijnervaring van superieure kwaliteit.

    STARTERS
    Benvenuti in Chianti: traditional cold cuts, aged cheeses, mustards and vegetable pickles
    Chianina beef tartare with crunchy vegetables and summer truffle
    Tonno del Chianti: pork shoulder with red onion, cocumber and confit tomatoes
    Tuscan tomato bread soup
    Bruschette from Chianti with: cherry tomatoes, white beans, chicken liver patè, mushrooms and bacon, pork sausage, black cabbage
    Fried courgette flowers with bread and anchovies sauce

    FIRST COURSES
    Fresh tagliolini pasta with truffle from Montaione
    Black ravioli with a pear filling, creamed with pecorino cream and Cortona saffron
    Fresh pici pasta with chianina beef ragù
    Carnaroli risotto with courgette flowers and burrata cheese
    Pappardelle pasta with wild boar ragù
    Ricotta cheese and spinach gnocchi, butter and sage

    MAIN COURSES
    Florentine-style steak
    Beef fillet
    Braised beef cheek with garlic-tossed chicory
    Guinea fowl breast with aromatic tuscan herbs and mushrooms
    Mixed grilled meats - Beef, chicken, pork sausage
    Aubergine Parmigiana

    SIDE DISHES
    French fries
    Mixed salad
    Roast potatoes
    Mixed grilled vegetables. Bell pepper, courgette, aubergine
    Sliced tomatoes, basil and onion

    DESSERT
    Goat cheese cheesecake with wild strawberries
    Chocolate mousse with raspberries
    Semi-frozen zuccotto
    Almond cookies to dip in a glass of sweet wine
    Ice cream

     



    La Palagina Restaurant

    Geopend van april tot november

    ONTBIJT 8:00-10:00
    LUNCH 12:30-14:30
    DINER 19:00-22:30

    BAR 08:00-12:00 / 16:00-23:30
    OUR RESTAURANT WILL BE CLOSED FROM NOVEMBER TO MARCH

    Contacten

    Via Grevigiana, 4
    50063 Figline Valdarno (Firenze) Italy

    Voor informatie en reserveringen kunt u bellen met
    +39 055 9502931 of +39 339 42 99 402.