Restaurant

check-in
check-out
Volwassenen
Kinderen 6-11
Kinderen 3-5
Kinderen 0-2

Il ristoro con Burde

Il ristoro con Burde is het restaurant in de citroenkas van de historische residentie.

Uit de samenwerking met Da Burde 1901, een historisch icoon van de Florentijnse keuken, komt deze meeslepende reis om traditionele Toscaanse gerechten te ontdekken.

Een onderdompeling in het meest authentieke Toscane

Met een panoramisch uitzicht op de Chianti heuvels, biedt Il ristoro con Burde ontbijt, lunches en diners voor alle gelegenheden.

Een omgeving waar we je waarheid en substantie serveren, vol respect voor het territorium dat ons herbergt, zijn verhalen en zijn producten.



Dit is de ervaring die je verblijf in Palagina compleet maakt: vertrouw jezelf toe aan de hedendaagse smaak van onze chef Eros Ghezzo en proef de explosie van smaken van lokale ingrediënten. Recepten slagen alleen als ze met liefde zijn gemaakt.

De zaal

Gasten kunnen in de citroenboomgaard van Palagina en het aangrenzende terras zitten, op een plek waar het genot van het gehemelte vergezeld gaat van het uitzicht op het landschap, dat zich door rijen Chianti-wijnstokken, bossen en akkers ontplooit.

Keuken

Onze koks besteden grote aandacht aan basisproducten en de Toscaanse traditie. De gerechten die wij aanbieden worden nog steeds op dezelfde manier bereid zoals deze in de huizen van de lokale bevolking gemaakt worden, met een hedendaagse twist, zonder de oorsprong ervan te veranderen.

Wijnkelder

Met een selectie van meer dan 100 labels maakt de kelder het aanbod van restaurant Palagina compleet.

Ben je een wijnliefhebber en dwaal je vaak rond op zoek naar nieuwigheden en microproducenten? Geen probleem, wij vinden het ook leuk en ondersteunen graag km 0 en jonge experimenteerders, ook en vooral op het gebied van natuurwijnen. Ten slotte staat onze collectie bubbels altijd klaar om uw belangrijkste gelegenheden sprankelend te maken, met een selectie mousserende wijnen en champagne.