• La Palagina Restaurant

    Qualität in der Tradition

    Restaurant

    Taste and tradition

    „Das Kochen ist eine Liebesgeschichte. Wir müssen uns zunächst in die Produkte verlieben und dann in die Menschen verlieben, die sie zubereiten.“
    Alain Ducasse

    Wir glauben, dass Geselligkeit sehr wichtig ist, und haben deshalb einen einfachen und feinen Ort geschaffen, an dem wir unsere Gerichte servieren. Das Bankett findet in einem Zitronenhaus und auf der angrenzenden Terrasse statt, wo Ihr Gaumen in den Genuss eines Triumphs von Aromen kommt, die stark an die ländliche Tradition unserer Region gebunden sind.

    Durch die Glaswände sieht man während des Tages nichts als das Grün der Olivenhaine, während der Saal, zwischen Weinfässern und den Zitronenbäumen, die Gäste in eine Atmosphäre der Ruhe und Stille einhüllt. Am Abend nimmt die Ambience einen sanften und romantischen Hauch an.

    Gusto e tradizione - Pt.2

    Das Menü

    Unsere Köche kümmern sich um Ihren Appetit: Sie wählen die Qualität der Zutaten sorgfältig aus, um die maximale Zufriedenheit Ihres Gaumens zu gewährleisten.Der Charakter der Küche ist  stark mit der kulinarischen Tradition des Chianti, der Gegend, in der wir uns befinden, verbunden. Die Zubereitung der Gerichte folgt den alten Rezepten, die nach wie vor in den Küchen der Einheimischen verwendet werden, ohne jedoch deren Herkunft zu beeinträchtigen.Und genau dieser Aspekt hat unsere Köche inspiriert: Die Gerichte werden mit Sorgfalt und mit Respekt vor der jeweiligen Zutat zubereitet.

    Auf der Speisekarte finden Sie die wichtigsten und grundlegendsten Produkte der toskanischen Tradition: Wild, Cinta Senese-Fleisch, Steak, Trüffel, Wildschwein, frische Pasta und traditionelle Desserts.

    Der Keller des Restaurants ist eine wahre Schatztruhe: Die Weinkarte bietet eine Auswahl von über 100 einzigartige und wertvolle Produkte, die dem Gast ein Weinerlebnis von höchster Qualität ermöglichen.

    STARTERS
    Benvenuti in Chianti: traditional cold cuts, aged cheeses, mustards and vegetable pickles
    Chianina beef tartare with crunchy vegetables and summer truffle
    Tonno del Chianti: pork shoulder with red onion, cocumber and confit tomatoes
    Tuscan tomato bread soup
    Bruschette from Chianti with: cherry tomatoes, white beans, chicken liver patè, mushrooms and bacon, pork sausage, black cabbage
    Fried courgette flowers with bread and anchovies sauce

    FIRST COURSES
    Fresh tagliolini pasta with truffle from Montaione
    Black ravioli with a pear filling, creamed with pecorino cream and Cortona saffron
    Fresh pici pasta with chianina beef ragù
    Carnaroli risotto with courgette flowers and burrata cheese
    Pappardelle pasta with wild boar ragù
    Ricotta cheese and spinach gnocchi, butter and sage

    MAIN COURSES
    Florentine-style steak
    Beef fillet
    Braised beef cheek with garlic-tossed chicory
    Guinea fowl breast with aromatic tuscan herbs and mushrooms
    Mixed grilled meats - Beef, chicken, pork sausage
    Aubergine Parmigiana

    SIDE DISHES
    French fries
    Mixed salad
    Roast potatoes
    Mixed grilled vegetables. Bell pepper, courgette, aubergine
    Sliced tomatoes, basil and onion

    DESSERT
    Goat cheese cheesecake with wild strawberries
    Chocolate mousse with raspberries
    Semi-frozen zuccotto
    Almond cookies to dip in a glass of sweet wine
    Ice cream

     

     

    La Palagina Restaurant

    Geöffnet vom April bis November

    FRÜHSTÜCK 7:30 - 10:00
    MITTAGESSEN 12:30 - 14:30
    ABENDESSEN 19:30 - 22:00

    BAR 11:00 - 19:00

    Wintermonate von November bis April geschlossen.

    Kontakte

    Via Grevigiana, 4
    50063 Figline Valdarno (Firenze) Italy

    Für Informationen und Reservierungen sind wir unter folgenden Telefonnummern zu erreichen:

    +39 055 9502931 oder +39 339 42 99 402.