Il ristoro con Burde is das Restaurant befindet sich in der „Limonaia“ (Zitronengewächshaus) der historischen Residenz. Aus der Zusammenarbeit mit Da Burde 1901, einer historischen Ikone der florentinischen Küche, entsteht diese umfassende Reise zur Entdeckung traditioneller toskanischer Gerichte.
Mit Panoramablick auf die Chianti-Hügel bietet das „Il Ristoro con Burde“ Frühstück, Mittag- und Abendessen für jeden Anlass. Ein Umfeld, in dem wir Ihnen Wahrheit und Substanz bieten, voller Respekt für das Territorium, das uns beherbergt, seine Geschichten und seine Produkte.
Dies ist das Erlebnis, das Ihren Aufenthalt im Palagina abrundet: Vertrauen Sie dem zeitgenössischen Geschmack unseres Küchenchefs Eros Ghezzo und genießen Sie die Geschmacksexplosion lokaler Zutaten. Rezepte gelingen nur, wenn sie mit Liebe zubereitet werden.
Eine atemberaubende Aussicht, minimale Ausstattung und eine lockere Atmosphäre. Das sind die Qualitäten, die das Restaurant Il Ristorante con Burde auszeichnet.
Wir platzieren Sie im hellen „Limonaia“ (Zitronengewächshaus) mit Blick auf die Teiche und Weinrebenreihen und, wenn die Sommersaison ihren Höhepunkt erreicht, auch draußen auf der angrenzenden Terrasse und im Garten.
Während Sie Weinberge und Olivenhaine bewundern, die von der stets durch diese Hügel wehenden Brise gekühlt werden, werden Sie das wahre toskanische Essens- und Weinerlebnis genießen, einen intensiven, geselligen Moment, der einzigartig und unvergesslich ist.
Eros Ghezzo, unser Küchenchef, und seine Mitarbeiter nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise altmodischer Aromen. Die sorgfältige Auswahl lokaler und saisonaler Rohstoffe und die geschickte Auswahl traditioneller Gerichte, die mit einem zeitgenössischen Stil neu interpretiert werden, zeichnen die Küche von Palagina aus.
Auf unserem Tisch finden Sie wahre Eckpfeiler: Die Bistecca Fiorentina wird immer die Königin unserer Hauptgerichte sein und mit dem würzigen Peposo um den Thron kämpfen. Ein Brett mit Wurstwaren und Crostini, ein erster Gang Pappardelle-Knoblauch und Trüffel, was wählen Sie sonst noch aus der Speisekarte?
Probieren Sie auch die Küche der la terrazza rurale ("ländlichen Terrasse"): Auf der Höhe des Bauernhauses la cascina gibt es ein Speisen- und Getränkeangebot für ungezwungene Mittagessen und Snacks, die Ihre Tage am Pool begleiten. Umgeben von Olivenbäumen und Weinbergen können Sie den Schatten der Sonnenschirme und den Panoramablick genießen.
Darüber hinaus werden jeden Freitag von Juni bis September Abende auf der Terrasse von den Vorschlägen der Cantina Fiorentina begeistert sein. Der berühmte örtliche Gastronomieladen bringt seine ausgewählten Produkte mit und präsentiert sie bei Veranstaltungen rund um Wein und typische lokale Wurstwaren!
Inmitten der großen Weinreben, an einem langen, ganz im italienischen Stil gedeckten Tisch, präsentieren wir Ihnen einige lokale Gerichte. Die unbezahlbare Atmosphäre des Eintauchens in die Natur, mit Live-Musik und einem speziell gestalteten Rahmen, der Sie überrascht, wird Ihnen an dieses gesellige Ereignis in Erinnerung bleiben.
Sie werden ein typisch toskanisches Menü (mit veganer Alternative) probieren, begleitet von Palagina-Wein.
Mit der 100-jährigen Erfahrung von Da Burde 1901 und unserer Leidenschaft für Naturweine wird der Keller zu einem wahrhaft prickelnden Ort!
Die Auswahl von mehr als 100 Labels rundet das Angebot des Restaurants ab und ermöglicht es Experten und Laien, immer etwas Interessantes zu finden. Egal, ob Sie ein Reisender auf der Suche nach neuen Geschmäckern oder ein übertriebener Gaumen sind, kommen Sie bei uns vor den Toren von Chanti vorbei.
Besuchen Sie unseren Online-Shop, um das gesamte Sortiment unserer Produkte zu entdecken. Auch wenn Sie nicht bei uns in Palagina sein können, kann Palagina bei Ihnen sein – bewahren Sie uns in Ihrem Herzen und in Ihrem Zuhause.