• I prodotti

    Quello che assaggiate qui, l’abbiamo prodotto qui. Non c’è soddisfazione più grande che quella di vedere crescere i propri frutti, raccoglierli, toccarli con mano, rielaborarli e condividerli con voi. Dal vino Chianti fino ad arrivare a uno dei nostri prodotti di punta, l’olio extravergine di oliva, che è anche un tratto distintivo della tradizione agricola toscana. Il nostro fiore all’occhiello è il prestigioso olio Laudemio dall’inconfondibile sapore piccantino.
    Ciò che ci rende ancora più soddisfatti, oltre alla naturale bellezza intorno a noi, e che rende unica e straordinaria ogni nostra giornata, è la possibilità di farvi conoscere ciò che ogni giorno produciamo. I nostri prodotti si portano dietro i nostri valori, un’identità fortemente improntata sull’esaltazione della famiglia, il rispetto per la natura e una forte inclusività, quella che ci spinge a promuovere anche iniziative di tipo sociale.

    I nostri prodotti 
    I nostri prodotti sono ideali da regalare e possono essere ordinati scrivendo a

    Olio E.V.O Laudemio


    La spiccata personalità di Laudemio è legata a caratteristiche di produzione che lo contraddistinguono, ovvero: l’ubicazione degli oliveti in una zona ad alta vocazione, la coltivazione dell’olivo, la raccolta e la frangitura delle olive nel rispetto delle regole dettate dai regolamenti di produzione, un controllo preciso ed attento della produzione aziendale per selezionare l’olio di oliva avente i requisiti richiesti.

    Olio EVO 0,5 cl.
    € 28,50

    Bianco d'Italia 2018

    Si tratta dell’ultima produzione nata nella Tenuta ed è l’unica a non essere strettamente legata alla tradizione toscana. La vinificazione viene fatta a temperatura controllata per esaltare le note floreali, di frutti gialli e agrumi, l’utilizzo di solo acciaio inox e i ripetuti batonage esaltano le caratteristiche di questo vitigno. In questo vino bianco spiccano note fresche che ben si accompagnano a piatti a base di verdure e pesce. Il nostro vino bianco è perfetto anche per una pausa rinfrescante durante l’estate.

    Scheda Tecnica
    Vitigni: prevalenza di uve chardonnay e sauvignon blanc.
    Vendemmia: manuale in casse dal 10 al 14 settembre.
    Vinificazione: uve diraspate, pigiate e pressate in maniera soffice sotto atmosfera di gas inerte per non compromettere le note aromatiche. Il mosto ottenuto fermenta a temperatura di 15-17° in serbatoi termo condizionati per circa 25 giorni.
    Affinamento: ottenuto in vasca di acciaio inox su fecce fini per 5 mesi con frequenti batonage.
    Produzione annata 2018: 16.000 bottiglie da litri 0,75.
    Analisi organolettica: colore giallo paglierino di media intensità; profumo elegante e intenso, ampio con fragranti note floreali di acacia, agrumi e frutti a polpa bianca; al gusto si presenta equilibrato, fresco e sapido, con piacevoli note di agrumi, fiori bianchi e un ricco finale minerale.
    € 6,00

    Rosato 2018 IGT Toscana

    La scelta dell’azienda di produrre un rosato con Sangiovese rappresenta il giusto connubio tra la tradizione del vitigno tipico toscano e l’innovazione. Le bucce del Sangiovese rimangono a macerare con il mosto solo per poche ore, dopo la separazione ha inizio la temperatura controllata, per la quale vengono usati lieviti selezionati capaci di valorizzare le note di frutta fresca a bacca rossa. Il rosato si distingue per i suoi riflessi rosa tenue, tipici del Sangiovese. È un vino che va bevuto a temperature tra i 9 e i 10° C, si tratta di una soluzione ideale per aperitivi e finger food; si abbina bene a formaggi, salumi e verdure ma non è da escludere come accompagnamento per una pizza margherita.

    Scheda Tecnica
    Vitigni: prevalenza di uve sangiovese.
    Vendemmia: effettuata manualmente in casse fra il 17 e il 21 settembre.
    Vinificazione: uve pressate intere dopo una brevissima macerazione sulle bucce a bassa temperatura sotto atmosfera di gas inerte. Fermentazione del mosto condotta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di max 15° per 2 settimane.
    Affinamento: effettuato in vasca di acciaio inox su fecce fini per 3 mesi.
    Produzione annata 2018: 10.000 bottiglie da litri 0,75
    Analisi organolettica: colore rosso rubino brillante di media intensità con ampi riflessi violacei, profumo tipico con delicate note di ciliegia, gusto armonico,di bella freschezza, equilibrato, di media struttura, di ottima beva con tannini lievi e delicati seguiti da un bel finale di frutti rossi.
    € 5,50

    Chianti D.O.C.G.

    L’emblema della tradizione del territorio: il suo colore rosso con riflessi rubino rispecchia tutte le caratteristiche tipiche del vigneto da cui deriva, il Sangiovese. Durante la fermentazione vengono effettuate follature e rimontaggi per ottenere un vino con sentori tipici del territorio. Per esaltare e mantenere le  caratteristiche di freschezza, immediatezza e piacevolezza del frutto maturo del Sangiovese non viene condotto l'affinamento in legno ma solo in acciaio inox. Il Chianti DOCG è un vino fresco, non ha subito un lungo invecchiamento e richiede d’essere servito a temperatura ambiente (tra i 16 e i 18°C). Si abbina bene ai piatti tipici della tradizione toscana, come pasta al sugo, ribollita e bistecca alla fiorentina.

    Scheda Tecnica
    Vitigni: prevalenza di uve sangiovese grosso. Vendemmia: effettuata manualmente in casse dal 25 al 29 settembre.
    Vinificazione: ottenuta in contenitori di acciaio inox con temperature max.di 26°, con 12 giorni di macerazione, lievi rimontaggi e follature, per ottenere vini tipici, profumati, di piacevole consumo espressione del territorio.
    Affinamento: effettuato in vasche di acciaio inox.
    Produzione annata 2016: 30.000 bottiglie.
    Produzione annata 2017: 13.000 bottiglie.
    Analisi organolettica: colore rosso rubino brillante di media intensità con ampi riflessi violacei, profumo tipico con delicate note di ciliegia, gusto armonico, di bella freschezza, equilibrato, di media struttura, di ottima beva con tannini lievi e delicati seguiti da un bel finale di frutti rossi.
    Chianti DOCG 2016 € 6,50
    Chianti DOCG 2017 € 7,00 

    Chianti Riserva D.O.C.G.


    Questo vino si ottiene dalla migliore selezione delle uve Sangiovese del Chianti, è rotondo al palato e il suo colore è rosso intenso. Subisce un periodo di invecchiamento minimo di 12 mesi in fusti di rovere che ne esaltano la rotondità, l'eleganza, la finezza del frutto e dei tannini, arricchendolo di delicate note terziarie speziate. Le note terziarie risultano più leggere poiché per l’invecchiamento vengono usate le tonneaux anziché le barrique, in questo modo al palato risaltano le caratteristiche del vitigno e non quelle del legno. Il Riserva va servito a temperatura ambiente (tra i 16 e i 18°C), si accompagna bene con cacciagione, carne rossa e, più in generale, ai piatti tipici della tradizione toscana.

    Scheda Tecnica
    Vitigni: Sangiovese piccolo in prevalenza con aggiunte di Cabernet Sauvignon e Merlot. Vendemmia: effettuata manualmente in casse dal 27 al 29 settembre. Vinificazione: ottenuta in contenitori di acciaio inox con temperature max. di 28°, con 15 giorni di macerazione, lievi rimontaggi e follature.
    Affinamento: effettuato in fusti di rovere da 500 litri per minimo 12 mesi.
    Produzione annata 2016
    Analisi organolettica: colore rosso rubino di buona intensità con lievi riflessi granati, profumo tipico con note di frutti rossi, tabacco, rovere e note minerali, gusto rotondo e armonico, di buona struttura, con tannini morbidi e un bel finale lungo e persistente.
    € 10,00