Prodotti

I Prodotti della Fattoria

La valorizzazione del territorio e l’unità di una famiglia sono gli ideali fondanti di Fattoria La Palagina. Produciamo vino, vin santo, olio, miele e altre delizie tipiche toscane e della terra in cui affondiamo le nostre radici: il Chianti. I nostri prodotti sono ideali da portare in tavola tutti i giorni o da regalare per un’occasione speciale .
Scopri il frutto del nostro lavoro in campagna!

Bianco d'Italia

Si tratta dell’ultima produzione nata nella Tenuta ed è l’unica a non essere strettamente legata alla tradizione toscana. In questo vino bianco spiccano le note fresche della frutta gialla e agrumi che ben si accompagnano a piatti a base di verdure e pesce. Il nostro vino bianco è perfetto anche per una pausa rinfrescante durante l’estate.

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Rosato IGT

La scelta dell’azienda di produrre un rosato da uve Sangiovese rappresenta il giusto connubio tra la tradizione del vitigno tipico toscano e l’innovazione. Il rosato si distingue per i suoi riflessi aranciati, tipici del Sangiovese. È un vino che va bevuto tra i 9 e i 10° C e rappresenta una soluzione ideale per aperitivi e finger food, si abbina bene a formaggi, salumi e verdure, ma non è da escludere come accompagnamento per una pizza margherita!

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Chianti DOCG

L’emblema della tradizione del territorio: il suo colore rosso con riflessi rubino rispecchia tutte le caratteristiche tipiche del vigneto da cui deriva, il Sangiovese. Durante la fermentazione vengono effettuate follature e rimontaggi per ottenere un vino con sentori tipici del territorio. Il Chianti DOCG è un vino fresco, non ha subito un lungo invecchiamento e richiede d’essere servito a temperatura ambiente (tra i 10 e i 12°C). Si abbina bene ai piatti tipici della tradizione toscana, come pasta al sugo, ribollita e bistecca alla fiorentina.

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Chianti DOCG Riserva

Questo vino si ottiene dalla parte migliore del Chianti DOCG, è rotondo al palato e il suo colore è rosso intenso, quasi impenetrabile alla luce. Il Riserva va servito a temperatura ambiente (tra i 12 e i 14°C), si accompagna bene con cacciagione, carne rossa e, più in generale, ai piatti tipici della tradizione toscana.

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Laudemio La Palagina

Laudemio è sinonimo di altissima qualità: è il prestigioso marchio che racconta la grande arte olearia toscana. Per rientrare sotto il marchio Laudemio anche il nostro olio viene realizzato con le migliori olive raccolte a mano, portate al frantoio il giorno stesso della raccolta. Quest’olio si distingue per il suo colore verde intenso, brillante, e per il suo gusto dalla caratteristica nota piccante.

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Olio Extravergine d'oliva La Palagina

Le olive che usiamo per produrre quest’olio sono al 100% toscane e provengono dalla nostra tenuta. Le olive vengono infatti frante entro le 12 ore dalla raccolta in modo da poterne esaltare tutte le qualità. Emerge così il sapore fruttato e armonico del nostro olio, con una tipica nota pungente. L’olio extravergine di oliva è adatto al condimento ed esalta anche i piatti poveri della tradizione toscana.

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